Приятного аппетита
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
НА 6 ПОРЦИЙ:
800 Г ТВОРОГА,
5 ЯИЦ,
180 Г САХАРА,
5 СТ. Л. МУКИ,
200 Г СМЕТАНЫ,
2 СТ. Л. ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ,
100 Г ИЗЮМА,
1 СТ. Л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,
0,5 Ч. Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ,
Залейте изюм кипятком и оставьте на 10–15 минут. Слейте воду, вымойте изюм и выложите на салфетку для испарения влаги, припудрите мукой. Прием защитит сухофрукты от оседания на дно формы для запекания. Яйца взбейте с сахаром, добавьте творог, сметану, просеянную муку, разрыхлитель и цедру. Последним положите изюм. Размешайте тесто, чтобы оно стало однородным. Форму смажьте маслом, наполните тестом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.
САЛАТ «МИМОЗА»
НА 6 ПОРЦИЙ:
270 Г КОНСЕРВИРОВАННОЙ САЙРЫ,
4 ЯЙЦА,
250 Г КАРТОФЕЛЯ,
80 Г МОРКОВИ,
70 Г КРАСНОГО ЛУКА,
150 Г ТВЕРДОГО СЫРА,
10 Г УКРОПА,
150 Г МАЙОНЕЗА,
50 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА.
Отварите яйца, картофель и морковь. Яйца разделите на белки и желтки и натрите на терке в разные емкости. Морковь и картофель натрите крупно, а замороженное сливочное масло – мелко. Лук нарежьте кубиками. Слейте масло из консервов, разомните рыбу. Выложите на блюдо слоями картофель, морковь, майонез, яичные белки, сыр, рыбу, масло, лук, опять майонез, желтки. Украсьте салат измельченной зеленью. Уберите в холодильник на час, чтобы слои пропитались.
ГОРОХОВЫЙ СУП СО СВИНОЙ РУЛЬКОЙ
НА 6 ПОРЦИЙ:
400 Г КОПЧЕНОЙ СВИНОЙ РУЛЬКИ,
1 СТ. ГОРОХА,
150 Г КРАКОВСКОЙ КОЛБАСЫ,
70 Г РЕПЧАТОГО ЛУКА,
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,
СОЛЬ И ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.
На ночь залейте горох тремя стаканами воды. Рульку и колбасу измельчите, положите в кастрюлю, туда же отправьте очищенную луковицу, лавровый лист, залейте кипятком (потребуется около 1,5 л) и накройте. Варите на среднем огне. Горох залейте чистой водой, доведите до кипения, поварите до появления пены, слейте воду и промойте. Положите в кастрюлю с рулькой, посолите, поперчите, оставьте на 20 минут на огне. Выньте луковицу и лавровый лист. Подавайте с гренками.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
НА 6 ПОРЦИЙ:
800 Г ТВОРОГА,
5 ЯИЦ,
180 Г САХАРА,
5 СТ. Л. МУКИ,
200 Г СМЕТАНЫ,
2 СТ. Л. ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ,
100 Г ИЗЮМА,
1 СТ. Л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА,
0,5 Ч. Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЯ,
Залейте изюм кипятком и оставьте на 10–15 минут. Слейте воду, вымойте изюм и выложите на салфетку для испарения влаги, припудрите мукой. Прием защитит сухофрукты от оседания на дно формы для запекания. Яйца взбейте с сахаром, добавьте творог, сметану, просеянную муку, разрыхлитель и цедру. Последним положите изюм. Размешайте тесто, чтобы оно стало однородным. Форму смажьте маслом, наполните тестом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.
САЛАТ «МИМОЗА»
НА 6 ПОРЦИЙ:
270 Г КОНСЕРВИРОВАННОЙ САЙРЫ,
4 ЯЙЦА,
250 Г КАРТОФЕЛЯ,
80 Г МОРКОВИ,
70 Г КРАСНОГО ЛУКА,
150 Г ТВЕРДОГО СЫРА,
10 Г УКРОПА,
150 Г МАЙОНЕЗА,
50 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА.
Отварите яйца, картофель и морковь. Яйца разделите на белки и желтки и натрите на терке в разные емкости. Морковь и картофель натрите крупно, а замороженное сливочное масло – мелко. Лук нарежьте кубиками. Слейте масло из консервов, разомните рыбу. Выложите на блюдо слоями картофель, морковь, майонез, яичные белки, сыр, рыбу, масло, лук, опять майонез, желтки. Украсьте салат измельченной зеленью. Уберите в холодильник на час, чтобы слои пропитались.
ГОРОХОВЫЙ СУП СО СВИНОЙ РУЛЬКОЙ
НА 6 ПОРЦИЙ:
400 Г КОПЧЕНОЙ СВИНОЙ РУЛЬКИ,
1 СТ. ГОРОХА,
150 Г КРАКОВСКОЙ КОЛБАСЫ,
70 Г РЕПЧАТОГО ЛУКА,
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,
СОЛЬ И ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.
На ночь залейте горох тремя стаканами воды. Рульку и колбасу измельчите, положите в кастрюлю, туда же отправьте очищенную луковицу, лавровый лист, залейте кипятком (потребуется около 1,5 л) и накройте. Варите на среднем огне. Горох залейте чистой водой, доведите до кипения, поварите до появления пены, слейте воду и промойте. Положите в кастрюлю с рулькой, посолите, поперчите, оставьте на 20 минут на огне. Выньте луковицу и лавровый лист. Подавайте с гренками.
