открытая тема
Янина Мелехова, актриса:
– У меня был большой урожай слив и жимолости. Вырос один кабачок! В основном у нас на даче кусты с ягодами и небольшие деревья. Есть мята и ревень. Я в детстве росла в частном доме. Мы, как и все, много всего выращивали. Тогда был большой участок, где много грядок. Видимо, я вернусь к такой жизни не скоро, потому что прополка и прочий уход за огородом не самое мое любимое занятие. У нас в Подмосковье дача появилась не так давно, и не было ничего из деревьев, кроме большой ели посреди участка. С 2013 года мы постепенно покупали и кустики, и деревья, поэтому все пока небольшое. В основном варим варенье из слив, этим занимаются родители. Мой папа сделал такой уголок, где летом они с мамой все готовят не на кухне в доме, а на улице в котелке на огне. Еще сушим яблоки, обожаю сухой лук и чеснок зимой.
Татьяна Абрамова, актриса:
– В этом году в Московской области были летом не очень хорошие погодные условия, потому урожай получился небольшой. Но, правда, удалась голубика и, как всегда, есть яблоки. Очень мало было огурцов, помидоры еще поспевают. У всех выросло много травы, потому что все время лили дожди. До сих пор радует земляника. Еще получился удачным сбор сливы. Я наварила из нее вместе с яблоками прекрасного варенья. Так что зимой будет чем полакомиться. В основном все ягоды мы замораживаем, а потом зимой получаются прекрасные морсы и компоты. Так сохраняется больше витаминов.
Эвелина Блёданс, актриса:
– Погода была не сахар – много дож дей, что, с одной стороны, давало шикарный газон, а с другой – убивало урожай. Даже клубника из-за ливней становилась несладкой и водянистой. А кому было хорошо этим летом, так это красной смородине. Она дала хороший урожай. Я обычно ее замораживаю, как и калину. Последняя очень полезна для связок, а в период холодов возвращает голос. Заморозила немного крыжовника, черной смородины, клубники на вкусный компот. Но варенье пришлось сварить из покупных абрикосов. Оно прозрачное и красивое, будет напоминать нам зимой о солнечных днях.
Наталья Лесниковская, актриса:
– Из-за деток (у актрисы четверо сыновей. – Прим. «Антенны») иногда пропускаю сезоны посадки, но лето мы провели у папы в доме на Селигере. Там сыновья поливали огурцы и помидоры в теплице. В моем же саду растут кустарники с ягодами: белая, красная смородина и крыжовник. И никто из моих детей не любит варенье! Поэтому замораживаем ягоды для морсов. Из плодовых деревьев – яблоки и груши. Из них готовлю шарлотку. Вместе они дают сочность и в пироге. А какая получается творожная запеканка! Я сначала на противень выкладываю нарезанные тонким слоем яблоки и груши, добавляю творог, соль и сахар, обязательно корицу, а потом запекаю в духовке. Года три назад было очень много яблок и кабачков. Но блюдом из кабачков моих мужчин не заинтересуешь. Я люб лю делать овощное рагу. Кабачки, баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, немного томатной пасты, все пережариваю и замораживаю маленькими порциями. Такое блюдо дает объем рациону, потому что содержит клетчатку и витамины.
Сергей Барышев, актер:
– Май и июнь были холодными, поэтому ничего не созрело. Да и сажать мы практически ничего не стали. Немного зелени – укроп, петрушка, лук. Остались черная смородина, крыжовник, даже яблок мало было, одна груша погибла. Мы экспериментируем с разными рецептами. Ягоды и яблоки – варенье. Добавляем потом его в пироги и выпечку. У нас получился классный невольный эксперимент, когда мы посадили дыню рядом с огурцами. Причем огурцы не на шпалеры сделали, а пустили по земле. В итоге у нас скрестились дыня с огурцом, получился огурец большого размера, а на вкус... дыня!
Николай Лукинский, юморист:
– В этом году было довольно много клубники. Бывает, появилась ягодка, а я на гастроли; возвращаюсь, а ее уже нет. В этот раз клубника держалась месяц – супруга осталась дома и собрала. Варенье не делали, просто поели живьем от души. Зато сделали варенье из черной и красной смородины. Часть раздали друзьям. Красную смородину супруга перемолола и засыпала сахаром. В этом году совершенно нет яблок. Яблони было две, но одну испортили насекомые, хотя с нее получался хороший урожай. Еще дозревает поздняя малина. Также растет терн, из которого мы делаем настойку. Овощи не выращиваем, как-то не сложилось с огурцами, помидорами и кабачками. Когда была жива теща, сажали много кабачков, я делился с друзьями, коллегами. Когда я купил джип, теща обрадовалась и сказала: «Какая хорошая машина. Кабачки возить будем».
Светлана Разина, певица:
– У меня в саду растут кабачки, морковь, свекла, огурцы и картошка. В этом году получилась очень большая свекла. Можно с ней хоть на выставку – в двух руках с трудом помещается. К тому же сладкая и вкусная. Морковь не очень хороша, она некрупная из-за почвы, но зато слаще магазинной. Я не умею хранить этот овощ, да и нет места, поэтому режу морковь на кубики и замораживаю. Две грядки нам хватает на весь сезон на супы и мясные поджарки. А еще сажаю фасоль, но это капризное растение, которые вытягивает из почвы просто все. Законсервировала ее в томате. Получилось бомбически, лучше покупной. Также готовим кабачки на гриле, делаем оладьи. Но это не так часто. Иначе будем питаться только ими. Я недавно летела на самолете, и там подали блюдо с сырым тонко нарезанным соломкой кабачком. Оказывается, его можно и сырым есть с правильным соусом и гарниром! Очень вкусно. У меня и кабачковая икра хорошая получается. Хоть производство открывай.
Олеся Волкова, kino@antennatv.ru
Янина Мелехова, актриса:
– У меня был большой урожай слив и жимолости. Вырос один кабачок! В основном у нас на даче кусты с ягодами и небольшие деревья. Есть мята и ревень. Я в детстве росла в частном доме. Мы, как и все, много всего выращивали. Тогда был большой участок, где много грядок. Видимо, я вернусь к такой жизни не скоро, потому что прополка и прочий уход за огородом не самое мое любимое занятие. У нас в Подмосковье дача появилась не так давно, и не было ничего из деревьев, кроме большой ели посреди участка. С 2013 года мы постепенно покупали и кустики, и деревья, поэтому все пока небольшое. В основном варим варенье из слив, этим занимаются родители. Мой папа сделал такой уголок, где летом они с мамой все готовят не на кухне в доме, а на улице в котелке на огне. Еще сушим яблоки, обожаю сухой лук и чеснок зимой.
Татьяна Абрамова, актриса:
– В этом году в Московской области были летом не очень хорошие погодные условия, потому урожай получился небольшой. Но, правда, удалась голубика и, как всегда, есть яблоки. Очень мало было огурцов, помидоры еще поспевают. У всех выросло много травы, потому что все время лили дожди. До сих пор радует земляника. Еще получился удачным сбор сливы. Я наварила из нее вместе с яблоками прекрасного варенья. Так что зимой будет чем полакомиться. В основном все ягоды мы замораживаем, а потом зимой получаются прекрасные морсы и компоты. Так сохраняется больше витаминов.
Эвелина Блёданс, актриса:
– Погода была не сахар – много дож дей, что, с одной стороны, давало шикарный газон, а с другой – убивало урожай. Даже клубника из-за ливней становилась несладкой и водянистой. А кому было хорошо этим летом, так это красной смородине. Она дала хороший урожай. Я обычно ее замораживаю, как и калину. Последняя очень полезна для связок, а в период холодов возвращает голос. Заморозила немного крыжовника, черной смородины, клубники на вкусный компот. Но варенье пришлось сварить из покупных абрикосов. Оно прозрачное и красивое, будет напоминать нам зимой о солнечных днях.
Наталья Лесниковская, актриса:
– Из-за деток (у актрисы четверо сыновей. – Прим. «Антенны») иногда пропускаю сезоны посадки, но лето мы провели у папы в доме на Селигере. Там сыновья поливали огурцы и помидоры в теплице. В моем же саду растут кустарники с ягодами: белая, красная смородина и крыжовник. И никто из моих детей не любит варенье! Поэтому замораживаем ягоды для морсов. Из плодовых деревьев – яблоки и груши. Из них готовлю шарлотку. Вместе они дают сочность и в пироге. А какая получается творожная запеканка! Я сначала на противень выкладываю нарезанные тонким слоем яблоки и груши, добавляю творог, соль и сахар, обязательно корицу, а потом запекаю в духовке. Года три назад было очень много яблок и кабачков. Но блюдом из кабачков моих мужчин не заинтересуешь. Я люб лю делать овощное рагу. Кабачки, баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, немного томатной пасты, все пережариваю и замораживаю маленькими порциями. Такое блюдо дает объем рациону, потому что содержит клетчатку и витамины.
Сергей Барышев, актер:
– Май и июнь были холодными, поэтому ничего не созрело. Да и сажать мы практически ничего не стали. Немного зелени – укроп, петрушка, лук. Остались черная смородина, крыжовник, даже яблок мало было, одна груша погибла. Мы экспериментируем с разными рецептами. Ягоды и яблоки – варенье. Добавляем потом его в пироги и выпечку. У нас получился классный невольный эксперимент, когда мы посадили дыню рядом с огурцами. Причем огурцы не на шпалеры сделали, а пустили по земле. В итоге у нас скрестились дыня с огурцом, получился огурец большого размера, а на вкус... дыня!
Николай Лукинский, юморист:
– В этом году было довольно много клубники. Бывает, появилась ягодка, а я на гастроли; возвращаюсь, а ее уже нет. В этот раз клубника держалась месяц – супруга осталась дома и собрала. Варенье не делали, просто поели живьем от души. Зато сделали варенье из черной и красной смородины. Часть раздали друзьям. Красную смородину супруга перемолола и засыпала сахаром. В этом году совершенно нет яблок. Яблони было две, но одну испортили насекомые, хотя с нее получался хороший урожай. Еще дозревает поздняя малина. Также растет терн, из которого мы делаем настойку. Овощи не выращиваем, как-то не сложилось с огурцами, помидорами и кабачками. Когда была жива теща, сажали много кабачков, я делился с друзьями, коллегами. Когда я купил джип, теща обрадовалась и сказала: «Какая хорошая машина. Кабачки возить будем».
Светлана Разина, певица:
– У меня в саду растут кабачки, морковь, свекла, огурцы и картошка. В этом году получилась очень большая свекла. Можно с ней хоть на выставку – в двух руках с трудом помещается. К тому же сладкая и вкусная. Морковь не очень хороша, она некрупная из-за почвы, но зато слаще магазинной. Я не умею хранить этот овощ, да и нет места, поэтому режу морковь на кубики и замораживаю. Две грядки нам хватает на весь сезон на супы и мясные поджарки. А еще сажаю фасоль, но это капризное растение, которые вытягивает из почвы просто все. Законсервировала ее в томате. Получилось бомбически, лучше покупной. Также готовим кабачки на гриле, делаем оладьи. Но это не так часто. Иначе будем питаться только ими. Я недавно летела на самолете, и там подали блюдо с сырым тонко нарезанным соломкой кабачком. Оказывается, его можно и сырым есть с правильным соусом и гарниром! Очень вкусно. У меня и кабачковая икра хорошая получается. Хоть производство открывай.
Олеся Волкова, kino@antennatv.ru
