приятного аппетита
Его открыл китайский правитель Шень-нун, живший в 2700-е годы до н. э. В Россию напиток попал лишь в 1618 году. И здесь его стали подавать на стол со сладкой выпечкой. Праздник – повод раскалить духовку.
Лимонный пирог
На 6 порций:
300 г муки,
120 г сливочного масла,
2 яйца,
200 г сахара,
0,2 ч. л. соды,
лимон,
1,2 ч. л. лимонного сока.
В муку натрите охлажденное масло, разотрите, добавьте взбитые со 100 г сахара желтки, перемешайте. Белки взбейте с лимонным соком и содой, влейте в тесто, еще раз перемешайте. Разделите на две порции, одну уберите в морозилку. Вторую распределите по основанию формы, сделайте бортики. Извлеките из лимона косточки, измельчите мякоть и цедру в блендере. Смешайте с оставшимся сахаром, если начинка жидковата, добавьте щепотку крахмала. Поместите на подготовленную основу, сверху натрите замороженное тесто. Выпекайте при 200 °С около 35 минут.
Банановые маффины
На 6 порций:
3 банана,
200 г муки,
150 г сахара,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя,
соль и ванилин по вкусу.
Взбейте масло с сахаром, по одному добавьте яйца, размешайте до однородности. Бананы натрите, измельчать их блендером не стоит, лучше, чтобы остались крупные кусочки. Соедините с основой для теста, всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванилин, перемешайте. Разложите тесто по силиконовым формам – смазывать маслом их не требуется. Выпекайте в духовке при 180 °С. Готовые маффины должны приобрести золотистый оттенок.
Бисквит «12 ложек»
На 6 порций:
3 яйца,
0,2 ч. л. соли,
7 г разрыхлителя,
0,5 лимона,
по 12 ложек сахара, муки, растительного масла, молока.
Для формы: 20 г сливочного масла, 1 ст. л. манки.
Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте молоко, растительное масло, сок и цедру лимона. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, взбейте до однородной массы. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте манкой, наполните тестом, разровняйте его. Выпекайте при 180 °С около 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из середины пирога. Остудите бисквит в форме.
Его открыл китайский правитель Шень-нун, живший в 2700-е годы до н. э. В Россию напиток попал лишь в 1618 году. И здесь его стали подавать на стол со сладкой выпечкой. Праздник – повод раскалить духовку.
Лимонный пирог
На 6 порций:
300 г муки,
120 г сливочного масла,
2 яйца,
200 г сахара,
0,2 ч. л. соды,
лимон,
1,2 ч. л. лимонного сока.
В муку натрите охлажденное масло, разотрите, добавьте взбитые со 100 г сахара желтки, перемешайте. Белки взбейте с лимонным соком и содой, влейте в тесто, еще раз перемешайте. Разделите на две порции, одну уберите в морозилку. Вторую распределите по основанию формы, сделайте бортики. Извлеките из лимона косточки, измельчите мякоть и цедру в блендере. Смешайте с оставшимся сахаром, если начинка жидковата, добавьте щепотку крахмала. Поместите на подготовленную основу, сверху натрите замороженное тесто. Выпекайте при 200 °С около 35 минут.
Банановые маффины
На 6 порций:
3 банана,
200 г муки,
150 г сахара,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
2 ч. л. разрыхлителя,
соль и ванилин по вкусу.
Взбейте масло с сахаром, по одному добавьте яйца, размешайте до однородности. Бананы натрите, измельчать их блендером не стоит, лучше, чтобы остались крупные кусочки. Соедините с основой для теста, всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванилин, перемешайте. Разложите тесто по силиконовым формам – смазывать маслом их не требуется. Выпекайте в духовке при 180 °С. Готовые маффины должны приобрести золотистый оттенок.
Бисквит «12 ложек»
На 6 порций:
3 яйца,
0,2 ч. л. соли,
7 г разрыхлителя,
0,5 лимона,
по 12 ложек сахара, муки, растительного масла, молока.
Для формы: 20 г сливочного масла, 1 ст. л. манки.
Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте молоко, растительное масло, сок и цедру лимона. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, взбейте до однородной массы. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте манкой, наполните тестом, разровняйте его. Выпекайте при 180 °С около 30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из середины пирога. Остудите бисквит в форме.
