приятного аппетита
31 июля в мире отмечают День малинового пирога. На дачах ягоды уже поспели, так что пора заняться выпечкой.
Цветаевский пирог
На 8 порций:
125 г муки,
50 г сметаны,
0,5 ч. л. разрыхлителя.
50 г сливочного масла.
Для начинки:
300 г малины,
50 г сахара,
1 ст. л. крахмала.
Для заливки: 150 г сметаны, яйцо, 50 г сахара, 1 ст. л. муки, 0,5 ст. л. ванильного сахара.
Муку просейте с разрыхлителем, перетрите с маслом. Добавьте сметану и замесите песочное тесто, заверните в пленку и уберите на час в холодильник. Малину засыпьте смесью сахара и крахмала. Для заливки взбейте яйцо с ванильным и обычным сахаром, всыпьте муку, добавьте сметану и перемешайте. Тесто раскатайте и разместите в форме, сделайте бортики, выложите ягоды, затем заливку. Выпекайте при 180 °С около 45 минут.
Быстрый ягодный десерт
На 8 порций:
200 г муки,
150 г сахара,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
200 г малины,
1 ст. л. растительного масла,
50 г миндальных лепестков,
1 ст. л. сахарной пудры.
Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, перемешайте. Муку просейте, соедините с разрыхлителем, порциями всыпьте в основу теста. Оно должно получиться не слишком густым, правильная консистенция – кремообразная. Смажьте форму растительным маслом, выложите тесто, разровняйте смоченной в ледяной воде ложкой. Сверху выложите ягоды, отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут, украсьте миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Желейный торт
На 8 порций:
350 г малины,
400 мл сливок,
100 г печенья савоярди,
3,5 ч. л. желатина,
60 г смеси для приготовления малинового желе,
140 г сахара.
Желатин разведите в 25 мл холодной воды, оставьте на 15 минут, прогрейте на водяной бане. Малину засыпьте сахаром, поставьте на огонь до момента, когда выступит сок. Измельчите в блендере, смешайте со взбитыми сливками и желатином. Выложите половину получившегося мусса в форму, накройте слоем печенья и второй частью мусса. Отправьте на час в холодильник, затем украсьте ягодами. Смесь для малинового желе разведите 200 мл горячей воды, остудите. Залейте торт, уберите в холодильник на 4 часа.
31 июля в мире отмечают День малинового пирога. На дачах ягоды уже поспели, так что пора заняться выпечкой.
Цветаевский пирог
На 8 порций:
125 г муки,
50 г сметаны,
0,5 ч. л. разрыхлителя.
50 г сливочного масла.
Для начинки:
300 г малины,
50 г сахара,
1 ст. л. крахмала.
Для заливки: 150 г сметаны, яйцо, 50 г сахара, 1 ст. л. муки, 0,5 ст. л. ванильного сахара.
Муку просейте с разрыхлителем, перетрите с маслом. Добавьте сметану и замесите песочное тесто, заверните в пленку и уберите на час в холодильник. Малину засыпьте смесью сахара и крахмала. Для заливки взбейте яйцо с ванильным и обычным сахаром, всыпьте муку, добавьте сметану и перемешайте. Тесто раскатайте и разместите в форме, сделайте бортики, выложите ягоды, затем заливку. Выпекайте при 180 °С около 45 минут.
Быстрый ягодный десерт
На 8 порций:
200 г муки,
150 г сахара,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
200 г малины,
1 ст. л. растительного масла,
50 г миндальных лепестков,
1 ст. л. сахарной пудры.
Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, перемешайте. Муку просейте, соедините с разрыхлителем, порциями всыпьте в основу теста. Оно должно получиться не слишком густым, правильная консистенция – кремообразная. Смажьте форму растительным маслом, выложите тесто, разровняйте смоченной в ледяной воде ложкой. Сверху выложите ягоды, отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут, украсьте миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Желейный торт
На 8 порций:
350 г малины,
400 мл сливок,
100 г печенья савоярди,
3,5 ч. л. желатина,
60 г смеси для приготовления малинового желе,
140 г сахара.
Желатин разведите в 25 мл холодной воды, оставьте на 15 минут, прогрейте на водяной бане. Малину засыпьте сахаром, поставьте на огонь до момента, когда выступит сок. Измельчите в блендере, смешайте со взбитыми сливками и желатином. Выложите половину получившегося мусса в форму, накройте слоем печенья и второй частью мусса. Отправьте на час в холодильник, затем украсьте ягодами. Смесь для малинового желе разведите 200 мл горячей воды, остудите. Залейте торт, уберите в холодильник на 4 часа.
